Non è ancora tempo…
…di dieta!
Con questo post garantisco di far venire l’acquolina in bocca anche a chi di voi si è sbafato l’impossibile in questi giorni di feste!
Vi mostro alcune delle specialità che si fanno nel panificio di Mary! La nostra panettiera ufficiale, di Torre del Greco (Napoli). Ma, come è giusto, iniziamo presentando alcune della mani sante del laboratorio e, diciamolo, quelle grazie alle quali i loro clienti godono ad ogni morso, visto che la nostra Mary è definita panettiera giusto perchè lì ci è nata, ma credo di saperne più io di come si fa un pan di spagna 🙂
Ecco a voi la mamma di Mary e una loro aiutante Antonella:
qui sotto un abella caprese…le manca solo la parola 🙂
Ogni giorno si sfornano centinaia di panini, vero Mary? E tu sai bene quanto siano buoni questi panini caldi con la mortadella!!!
E può mancare la pizza? ( mannaggia a me che pubblico ‘ste cose all’ora di pranzo…ho già una fame!!)
Panino napoletano! Una specialità gustosissima!!
E ora è la volta della pastiera, fatta con ricotta e grano; si prepara prevalentemente a Pasqua, ma c’è anche chi, in Campania, ama mangiarla nel perdiodo di Natale ( più che altro perchè..basta che se magna) 🙂
Ora una signora cassata! Si..certo..è una specialità siciliana..ma a Napoli e dintorni si fa tutto, no?
Qui sotto vedrete una torta che sembra un pan di spagna ricoperto di zucchero. In realtrà si tratta della CASSATA AL FORNO. Io non l’ho mai mangiata; credo si tratti, sostanzialmente, dello stesso ripieno di quella classica..di più nin zò!
Sapete, poi, che da questa parti si mangiano i cosiddetti SOSAMIELLI? Si tratta di biscotti fatti con un impasto al miele, che li rende morbidi e un pò…gommosi quando li si vuole spezzare 🙂
A Napoli si suol dire che” sei proprio un sosamiello” quando sei un pò “pesante”. Mah!
Ecco i sosamielli come mamma li ha fatti:
Qui i sosamielli vestiti per la festa:
E i sosamielli dopo il trucco 🙂
Dulcis (è proprio il caso di dirlo) in fundo ho lasciato gli struffoli, il dolce tipico della mia regione. C’è chi li fa piccoli piccoli e croccanti, chi li fa più grandi e morbidi, chi ci cola il miele puro e chi lo diluisce…sono sempre comunque buonissimi e portano con sè l’aria e il profumo dolce del Natale.
Ultimo sguardo a questa prelibatezza…
E fine!
Con questo possiamo tuffarci per l’ultima volta in questi peccati di gola, perchè tra qualche giorno saremo pervasi dai sensi di colpa 😀
Grazie mitika maryyyyyyyyyyyyy